ヤーコン
ヤーコンは、ペルーやボリビアなどのアンデス高地を原産とするキク科の植物です。日本には1985年頃に入ってきました。新しい健康野菜として注目されているのは、塊根に、善玉菌を増やす作用で知られるフラクトオリゴ糖が多量に含まれていることがわかっているからです。
現地では若葉をスープやサラダにして食し、茎と葉はお茶の素材の１つとして使われています。芋は前インカ時代から食用に供されてきたようです。最近、茎葉に血糖上昇を抑制する成分が発見されたことから、さらに注目を浴びています。
ヤーコンの含有成分
ヤーコンの葉には、カルシウムやカリウム、マグネシウムといった、健康に欠かせないミネラルが含まれています。その含有量は、煎茶にくらべカルシウムとカリウムが２倍以上、そしてマグネシウムは３倍以上もあります。
■ヤーコンの有効成分一覧
ヤーコンにはフラグオリゴ糖が豊富
ヤーコン芋はサツマイモのような形をしており、サクサクとした歯ざわりで甘味があります。さまざまな働きをもっていることで注目されていて、なかでもフラクトオリゴ糖を多量に含んでいます。
フラクトオリゴ糖の働きとして、腸内細菌のバランスを整えることがあげられます。腸内の善玉菌であるビフィズス菌を増加させ、大腸菌などの悪玉菌を減少させるために便秘が解消し、それが原因の障害を予防するといわれています。さらに、脂質代謝を改善する効果があります。
これらの働きがあることから、以下のような方にヤーコンをオススメします。
- 糖分の取り過ぎが気になる方
- ダイエットをされている方
- 健康に気をつかっている方
ヤーコンのダイエット効果
ヤーコンは一般的なイモ類と違い、主成分フラクトオリゴ糖の塊です。一日わずか１gのフラクトオリゴ糖でビフィズス菌が増え、さらに一日３g以上の摂取で整腸作用があるという強力なもので、これが、ダイエット効果をもたらすのです。
フラクトオリゴ糖は、消化酵素では分解されず、消化管を通過し大腸に達します。ですのでフラクトオリゴ糖は栄養源にならない為、糖と名が付いていますが、脂肪にはなりません。フラクトオリゴ糖を摂れば、ビフィズス菌が増えることによって、大腸菌など腸内の悪玉菌が減り、有機酸が増え、大腸内が健康になります。この効果は便秘改善につながるので脂肪や老廃物を排泄する能力が上がり、ダイエット、また美肌に効果があります。
また、フラクトオリゴ糖は、食物繊維と同様な働きによって、肝臓で作られた胆汁酸も吸収して排出します。排出されて不足した分の胆汁酸は、体内のコレステロールからつくることになるので、結果として血液中のコレステロール値が低下します。これが、デトックス(毒物排泄)作用です。
さらに、食物繊維の働きにブドウ糖の吸収速度をゆるやかにさせる作用があります。ブドウ糖がゆっくり腸に吸収されれば、血糖値の急激な上昇を抑えることができますので血糖値を一定に保つ役割のインシュリン（ホルモンの一種)の分泌が少なくてすみます。インシュリンは中性脂肪を作る働きがあるため、分泌量が少なければそれだけ脂肪が付きにくくなります。つまり太りにくくなるわけです。この作用を『低インシュリンダイエット』と言い、フラクトオリゴ糖ダイエットの効果でもあります。
このようにフラクトオリゴ糖にはダイエット、健康保持または改善のための多くの有益な作用があることがわかっています。さらにダイエット効果を高めるために、食前、または食後すぐに、サプリメントなどで簡単に、手軽にフラクトオリゴ糖を摂ることをおすすめします。
ヤーコンサプリメント
ミネラル分が豊富で、フラクトオリゴ糖もたっぷり。お腹のためにも健康のためにも、ヤーコンを積極的に摂取してみてはいかがでしょうか。
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ヤーコンご使用上の注意点
インスリン注射を常用している方は、ヤーコンに含まれるインスリン様物質が使用薬剤と相互作用し、著しく血糖値を低下させる例があるようですので、ご注意下さい。